50後新蒲點 懷緬老香港冰室

「歲月，原是最大的小偷。」是的，不止偷去生命，還令周遭環境起變化。近期掀起的一陣老香港情懷，包括接連開業的冰室，除可讓上一代緬懷，也給新一代見識見識。這天，八十後藝人戚黛黛來到銅鑼灣新開的冰室，笑言布置逼真得像坐了時光機，令開餐變成得意事。

黛黛生於八十年代，對冰室可說全無印象，這次來個懷舊美食之旅，特別推介雞髀沙律、黑白多士及薑餅蛋撻。。
黛黛生於八十年代，對冰室可說全無印象，這次來個懷舊美食之旅，特別推介雞髀沙律、黑白多士及薑餅蛋撻。。

懷舊用品布置

「喜喜冰室」外貌懷舊，推門更像穿越時光隧道，回到六、七十年代的香港，用上即日放映燈箱、七彩膠吊燈、撥輪電話、不准吐痰告示牌及古董掛牆鐘等作布置，每吋地方都目不暇給。老闆之一的輝哥正職是電影美術指導，早前便負責操刀大熱賀歲片，炮製不少像真道具，但他補充：「也不全部是道具，像膠吊燈、掛牆鐘及撥輪電話都是真古董，要靠人幫忙才找到。」

據輝哥說，那年代不是家家戶戶有雪櫃，天熱想抖暑便要到冰室，飲杯冰、食件三文治，而他和另一位老闆李先生同樣對冰室情有獨鍾，開店是為了償心願：「老一輩可以來懷舊，新一代覺得好玩，貪新鮮就來幫襯。」

店內布置重塑六、七十年代的老香港情懷，看生鏽鏡面、屏風以及其他擺設，感覺像真。
  • 店內布置重塑六、七十年代的老香港情懷，看生鏽鏡面、屏風以及其他擺設，感覺像真。
法蘭西多士　$22<BR>不是平日的油膩炸西多，反以正宗方法炮製，厚麵包蘸上蛋漿逐面煎香，蛋漿內更加入橙汁及肉桂，用來中和濃郁香味。
  • 法蘭西多士　$22
    不是平日的油膩炸西多，反以正宗方法炮製，厚麵包蘸上蛋漿逐面煎香，蛋漿內更加入橙汁及肉桂，用來中和濃郁香味。
老薑鮮豬膶通粉　$38<BR>新鮮靚豬膶每日限量，賣完即止。切得厚薄適中的豬膶，食落柔軟鮮味，通粉吸收薑及豬骨湯香味，非常好食。
  • 老薑鮮豬膶通粉　$38
    新鮮靚豬膶每日限量，賣完即止。切得厚薄適中的豬膶，食落柔軟鮮味，通粉吸收薑及豬骨湯香味，非常好食。
港式炸雞髀沙律　$36<BR>每天限量約50隻，全因製作程序繁複。炸雞髀以炸子雞做法炮製，上皮再吊乾一晚才炸，咬落「咯咯」聲，香脆無比。
  • 港式炸雞髀沙律　$36
    每天限量約50隻，全因製作程序繁複。炸雞髀以炸子雞做法炮製，上皮再吊乾一晚才炸，咬落「咯咯」聲，香脆無比。
香蕉合桃克戟雪糕　$38<BR>這冰室營業至凌晨兩時，吃個甜品做消夜最好。賣相高高的克戟加上香蕉、合桃、雪糕及拖肥醬，材料豐富，滿嘴甜膩滋味。
  • 香蕉合桃克戟雪糕　$38
    這冰室營業至凌晨兩時，吃個甜品做消夜最好。賣相高高的克戟加上香蕉、合桃、雪糕及拖肥醬，材料豐富，滿嘴甜膩滋味。
紅豆刨冰　$20<BR>刨冰柱淋上紅糖水，色彩繽紛，還可邊食邊鑿，天津紅豆軟糯有豆香，整體不會過甜。
  • 紅豆刨冰　$20
    刨冰柱淋上紅糖水，色彩繽紛，還可邊食邊鑿，天津紅豆軟糯有豆香，整體不會過甜。
紅A牌七彩塑膠吊燈
  • 紅A牌七彩塑膠吊燈

精製冰室食物

既然布置跟足「原著」，食物當然也要有昔日風味，所以，「喜喜」的餐牌也很簡單，像有多士、雞批、通粉、燴意粉及飯等，一張紙便看完，但製作卻絕不馬虎。輝哥說：「傳統食物會改用好材料、好方法，例如炸雞髀以炸子雞做法炮製、豬膶一定用新鮮貨，賣完即止。」此外，冰室還有不少新創作，像薑餅蛋撻、日本版出前一丁麵及雞批浮台等。

黛黛曾到過澳門的冰室，當時感覺好懷舊、得意，來到這冰室亦同樣好奇，還趁機忙裏偷閒，品嘗昔日風情，她邊食邊說：「這種改良版冰室環境舒服、乾淨，同朋友來傾偈也很好，雞髀沙律、黑白多士及薑餅蛋撻都係我推介。」

得其利是牌掛鐘
  • 得其利是牌掛鐘
撥輪電話
  • 撥輪電話

撰文：楊淑英

攝影：張群生

查詢：2868 0363