新社食菇孖寶

特派記者：張超駿

鳴謝：華信航空、中華航空、台灣觀光協會、台中市政府

自家設計的香菇公仔，造型帶有瑪利奧的可愛得意，各NT$99（約HK$21）。

菇類繁殖場佔地廣闊，一片菇海中挑選肥厚靚菇可真考驗眼力。

大肆採菇

如果凡事抱着尋根問柢的好奇心，來到新社理應跟百菇莊一聚。這裏不但販賣各式菇類，更提供菇類種植場的親摘服務。翻查香菇種植史，傳統以樹皮肥厚、直徑達30公分以上、長120公分的段木作菌類的「土壤」，但成本昂貴兼破壞環境。到了百菇莊的種植場，卻見證新種植方式：菇農用木屑代替段木，更以小小的太空包來盛載，成本低兼衞生，企理的環境更刺激了旅客入場摘菇的意欲。

添了香菇的肉燥飯味道香濃，加上百菇羹同吃感覺圓滿，飯NT$30（約HK$7）、羹NT$50（約HK$12）。	香菇成為冰條的材料，入口也真的有股菇味，且甜度十足，NT$15/支（約HK$4）。	餐廳也不浪費其秀麗的山林景色，靠山一邊特意設計成大窗戶，望住山景食菇感覺分外有鮮味。

採菇時，工作人員會細心講解各類菇的特性，也透露了揀菇的準則：要選擇顏色較深的菇，菇身以較圓厚及完整者為佳。菇場有雞髀菇、杏鮑菇等多種選擇，在菇價相宜（香菇1斤才賣80新台幣）的前提下，大家也不忍手，遵照着口訣，不一會便滿載而歸。懶得親自下手，百菇莊的店面也有很多乾身貨色，玉米、杏飽、秀珍、金針等菇類任君選擇。別錯過店旁的熟食區域，除了大路的烤菇、香菇香腸及香菇魯肉飯等地道之選，更有破格的香菇雪條，又甜又凍的菇味實在叫人難忘。

菇神除了菇類熟食，也售賣乾身猴頭菇等菇類製品，可讓你買回家慢慢品嘗，NT$380/樽（約HK$93）。	店內提供的菇類鍋料均由新社菇農即日採摘供應，鮮度十足。	餐廳的火鍋湯底以十多種菇類熬製而成，而舀出來的湯內也真的充滿了菇肉。
店的下層有各類菇類製品及小食亭，當中小食亭的酥炸香菇，外脆內軟，菇肉異常多汁。

百菇莊

地址：台中縣新社鄉協成村協中街2-1號

時間：9:00am~5:30pm

查詢：（886） 4 2582 2665

烚出菇味

由於位處山區，令新社鄉享有2,250毫升的年雨量及年均22℃的氣候條件，成為菇農最佳歸宿。當中協成街更被喻為香菇街，旅客理所當然要來一頓鮮味的菇之料理，以菇類自助式養生火鍋專門店作招徠的菇神是夠吸引力的：店舖從事菇類買賣近廿年，在01年更加入食肆行列，主打新社菇農即日提供的香菇、金頂側菇、洋菇、花菇、舞菇等逾十多種菇類作鍋料，跟現今大力提倡的健康飲食風氣不謀而合，成功贏得顧客青睞，每到食飯時段均坐滿客人。

點了家傳菇菇鍋，以巴西蘑菇及野生菌類配大骨等熬數小時的湯頭，經過濾油處理，清甜不膩，也發揮出各種菇類的香味。不用擔心食得太齋，店舖也有各式肉類，用菇湯來烹調令肉的甜味更突出。

菇神新社觀景餐廳

地址：台中縣新社鄉協成村協中街287號

時間：11:00am~10:00pm（平日）

　　　10:00am~12:00mn（假日）

價錢：家傳菇菇鍋連鍋料小食（4人份）

　　　NT$1,400（約HK$341）

查詢：（886） 4 2582 2548

遨遊備忘

簽證：凡於1983年後曾往台灣，持有效特區護照或BNO及回程機票，可於當地申請落地簽證，亦可網上申請，網址：www.immigration.gov.tw

機票：華信航空來回香港台中經濟客位機票，$1,260起。查詢：2868 2299

貨幣：HK$1約兌NT$4.1　天氣：3月氣溫約15℃~20℃