蠔盡全世界

四季食盡時令生蠔

雖然食生蠔已差不多「季尾」，但如打邊爐一樣，香港人食蠔無分四季，幸福的我們可以享受到入口自世界各地的新鮮生蠔，就像位於鰂魚涌新開業的Islands Salads & Seafood，店主Winnie是星級生蠔專門店Oyster Express的老闆娘，可謂選蠔專家，所以小店亦因應季節入口最肥美的生蠔，為大家每天精選六款時令靚蠔，即叫即開即品嘗，無論想享受哪種口感味道，都總會搵到心水。

炸生蠔 $88/6隻 挑選多汁的日本蠔酥炸而成，外脆內軟，配上香草薯仔沙律，平衡口味。	原隻法國藍龍蝦意粉 $268 法國藍龍蝦最為矜貴，最適宜原隻燒烤，不用多調味即可食出龍蝦鮮味，意粉亦能盡吸龍蝦精華滋味。	峇里島 $38 不說不知，原來峇里島人特別愛蒜頭，所以這款以蒜蓉忌廉醬汁及烤蒜片，配合烤辣雞及青瓜等，呈現小島熱辣辣的惹味。
夏威夷 $38 火腿、菠蘿及蘑菇，當然教大家想起夏威夷，Winnie表示夏威夷其實甚多日本人，所以這款沙律就選用麵豉薑醬汁。	沖繩 $48 沖繩人一向以長壽見稱，亦食得健康，所以用上雞蛋、粟米及蜜糖豆等，配上日式麵豉薑醋汁及紫菜片，清新得來充滿和風。	曼哈頓 $48 曼哈頓雖然位於紐約這個大城巿，嚴格來說亦是個小島，而且是個食得特別味濃的小島，所以在青瓜、番茄及雜菜之上，加入濃味脆煙肉及千島汁。

沙律呈現小島滋味

除了生蠔及各式意粉、海鮮刺身等，小店亦切合其名字「Islands」，推出一系列以島嶼為主題的沙律。這些沙律不僅以世界各地的島嶼命名，其Recipe亦是依足當地常用材料。曾經到過曼哈頓、塔斯曼尼亞島及沖繩的William，亦大讚以這三地為名的沙律能呈現地道文化。大家亦可以自選小店自家調製的醬汁，例如檸檬香醋、青芥末醬及日式麵豉等十款沙律醬汁，配合心水食材，炮製出個人口味的沙律。

小店以清新風格作設計主調，一室透明配白色桌椅，再加上點點細沙及貝殼裝飾，讓店內洋溢着一片海洋風情，切合「Islands」的主題。

店主Winnie Leung亦是星級生蠔專門店的老闆，其入口的海鮮及生蠔自然新鮮質素高。

林柏希試食檔案

新城電台高級監製及節目主持William，現主力主持《音樂通世界》及旅遊節目《全旅打》，亦有為不同場合及活動擔任司儀。曾居英國十年，卻酷愛中菜。

「我最愛入口Creamy的法國蠔及海水味重的澳洲蠔，但腸胃有敏感自然會小心選擇，這次有生蠔專家Winnie坐鎮，那就不用擔心。」

撰文：黃穎妮

攝影：張群生

查詢電話：2528 2852