在廚師的世界裏，男廚與女廚的比重是10:1，在家中的廚房裏，阿爸與阿媽的使用比是1:10，而在本地工作的飲食記者，男與女的比重亦是1:10。究竟係男人煮得叻定女人品味勁，為免構成性別歧視，呢個問題係唔會有答案。但若你想做個識煮識食嘅人，呢本《大廚小貼士》你一定要睇，由兩位具有30多年入廚和烹飪培訓經驗的國家級大廚廖教賢和黎耀成示範50多道美味又易學的家常菜餚，並解答針對廚房新丁的奇難雜症，用詞簡潔有趣，教你掌握煮食秘訣，享受入廚樂。

撰文：黎家榮

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