去台灣旅行，食街邊小吃少不免，香腸、鴨肉扁、蚵仔麵線、青蛙下蛋等等，到任何一個夜市都食到，不過蛋餅及三文治就一定要早上先有，所以一般去旅行習慣瞓到日上三竿的香港朋友就未必試過，最近荃灣就新開了一間台灣三文治專賣店，不只三文治，連蛋餅、漢堡等也是全日供應，以後想食就不用飛去台灣，去荃灣就得！

自製台式醬汁

香港的三文治，台灣叫三明治，在當地的早餐店即叫即製，上午十時過後一定買不到，其中一間較有名氣的是「小倆口」，以製作日式三文治而聞名，現在有八間分店，創辦人石玨鳳熱愛麵包，曾到日本學習麵包製作，但因為一次意外，令右手殘廢，無力再用手製麵包，為重建自尊便開設三明治店，而她丈夫也馬上辭工支持，因而命名為「小倆口」。

香港的黃先生從台灣朋友中得知石小姐的創業故事，又試過他們的製作，覺得既健康又好味，決定以特許經營方式在香港荃灣開分店，香港店的七成用料是來自台灣，醬汁餡料都是自家製的，鮪魚是自家撈、地瓜蓉自己磨，連豬柳都是買新鮮豬肉即場製作，同樣的即叫即製，口味跟台灣店的相同，不同的是，香港店內的食物，早午晚都有得供應，不用一大清早起身落街買。

加上蛋漿及台灣牛油輕輕香煎過的三明治，口味像西多士，中間的餡料為椰味及蛋味濃郁的台式奶酥，以及台灣入口的藍莓醬。

小倆口熱狗　$12 以健康的全麥熱狗包夾着熱狗腸及自家製的豬柳，雙重肉味，絕對台式的風味。	蛋餅（野菜雞柳）　$18（連飲品） 鮪魚加肉鬆是百分百的台灣口味，而野菜雞柳則是黃先生特別為香港朋友而創作的，以台式醬汁醃過的雞柳即叫即煎，再用煎蛋葱油薄餅包着，食時加點蒜蓉油膏，惹味香濃。	蛋餅（鮪魚、肉鬆雙拼）　$16（連飲品） 另一著名台式早餐，用台灣入口的葱油薄餅加上煎蛋，配料方面可用傳統的吞拿魚沙律及肉鬆，或是港式的烤雞肉式鴨胸，記得在食時加點鹹香濃的蒜蓉油膏，那就是正宗台灣食法。
奶酥、藍莓三明治　$13 加上蛋漿及台灣牛油輕輕香煎過的三明治，口味像西多士，中間的餡料為椰味及蛋味濃郁的台式奶酥，以及台灣入口的藍莓醬。	黃先生愛上「小倆口」的台式三文治，決定將此健康美味帶來香港。

撰文：鄧善文

攝影：陳富權

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