糖尿病初期病徵不明顯，若處理不當，可引發很多嚴重併發症。近年更有年輕化的趨勢，十來歲的年輕人也可能成為第一型糖尿病患者。據世界衞生組織估計，1995年至2025年間，20歲至44歲的糖尿病者會增加一倍。美國南加州一項調查更發現，當地孕婦患糖尿病的情況有增加趨勢，人數在7年間增加一倍。

糖尿病有兩類

糖尿病一般可以分為兩大類型，分別是第一型糖尿病（胰島素依賴型糖尿病）及第二型糖尿病（非胰島素依賴型糖尿病）。前者最常見於孩童以及年齡在三十歲以下的年輕人，必須每日注射胰島素。其致病原因未明，可能是由於胰臟內製造胰島素的細胞被破壞、胰島素的分泌缺乏或衰竭，部分是遺傳、自體免疫系統出現毛病所致，發病快速。

第二型糖尿病者通常年齡超過三十歲，多發生在肥胖者或老人家身上，致病成因是體內胰島素分泌不足、身體器官（尤其肌肉）對胰島素敏感度降低，發病速度慢，且大部分沒有徵狀。治療方法有別於第一型，大部分第二型病者可透過飲食、運動及藥物（口服/注射）控制病情。

病徵易被忽略

糖尿病的病徵，包括多尿或小便頻密、容易疲倦、經常口渴、食量大增和容易飢餓、體重減輕、皮膚或陰部痕癢、傷口較難愈合、視力模糊等。初期病徵並不明顯，易為人忽略。主要影響全身血管，尤其是細血管，而腦部、心臟、眼睛、腎臟、腳部等都是最多細血管集中的器官。

血糖過高會令血管受到破壞，若患者對自己的病情漠不關心或處理不當，便造成很多嚴重併發症。眼部併發症如視網膜病變、白內障、青光眼、眼底出血等，嚴重的更可導致失明；另一最常見併發症發生在腳部，高血糖可令腳部神經損壞，導致足部容易受損、潰爛甚至壞死，最終導致截肢。這病無聲的侵襲身體，當我們開始察覺腳趾出現麻痹的感覺，已不知發病了多少年，待發現時已太晚了。其他併發症還有腎衰竭、冠狀動脈栓塞、心臟衰竭、腦中風等。

少吃甜味食品

糖尿病並無徹底治愈的方法，只要有效地把血糖維持在正常的標準數值，應不成問題，養成良好的飲食習慣是重要的一環。患者要避免吃甜味的食物，如汽水、加糖果汁、蛋糕、糖果、朱古力、甜品等。1罐汽水約等於16茶匙糖，為健康着想，還是戒口為上策。患者應多攝取高纖維食物如蔬菜、豆類、燕麥等。纖維是一種身體不能分解的碳水化合物，並可分為水溶性及非水溶性，後者可增加飽肚感，有助減少食量；亦可延緩餐後血糖上升的速度，有助控制血糖水平。

患者應避免暴飲暴食，以免胰島素在短時間內加劇產生，令身體難以負荷，最理想是少食多餐，菜式要清淡、食物分量要輕盈，好讓體內胰島素常維持在一定的水平。如果你有「大肚腩」（男性腰圍達90厘米或以上，女性腰圍達80厘米或以上），即屬「中央肥胖症」，患上第二型糖尿病的風險就更高。做適量的運動對健康也很重要。

膽固醇影響心臟

膽固醇過多，可積聚在血管壁上，造成血管漸漸硬化、狹窄，影響心臟健康。身體內的細胞，尤其是肝細胞，可製造膽固醇來維持正常機能。此外，我們亦可從食物中吸收膽固醇，但食物中的膽固醇含量不一，通常源自動物食品的飽和脂肪。植物性食品則多含不飽和脂肪酸。動物食品，如全脂奶、蛋類、食品油、脂肪（尤其是飽和脂肪），都是屬於高膽固醇食品，不宜多吃。

撰文：黎雅麗 部分攝影：黎劍華

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