去年有Steak House登陸香港後以法式手藝烹調美式食物，引起了一陣哄動，更入選了今年米芝蓮飲食指南，今年同集團的漢堡專賣店開業，以扒房級數的上乘牛肉做漢堡，開業不用三天已成為尖沙咀長龍店新貴，優質餐廳專賣漢堡，徹底的推翻了「漢堡等於快餐」的守舊觀念。

成人限定醉奶昔

紐約名廚Laurent Tourondel開設的BLT Steak漢堡專賣店的Menu跟美國總店完全一樣，是由L.T.親自設計，而製作一個頂級漢堡，牛肉當然是最重要，店內做漢堡扒的牛肉，是用美國的黑安格斯（Black Angus），以西冷、牛肋骨、牛頸肉及牛胸肉四個部分的肉混合而成，肉味豐富外，油分及口感也是更勝一籌。另外，不知從何時開始，漢堡包跟奶昔成為了一對，因此，BLT Burger也供應多款不同口味的奶昔，除了適合大人小朋友的經典口味外，還有「Adults Only」的Spiked奶昔系列，因為當中加入了一定分量的酒，好像混合美國Bourbon威士忌、焦糖及雲呢拿雪糕的「Grandma's Treat」，以及選用雲呢拿伏特加、雲呢拿雪糕及Oreo曲奇炮製成的「Kowloon Cookie」，外貌雖然與正常奶昔一樣，但小朋友還是眼看手勿動比較好……

三文魚漢堡　$72 餐廳也有為不吃牛的朋友設計了雞肉、火雞及素菜漢堡，而三文魚漢堡則用鮮三文切幼粒做成魚餅煎香，配菜有紅洋葱、牛油果及洋西洋菜。	「中式」雞沙律　$78 烤熟用醬油及花椒、八角、肉桂等中式香料醃過的雞肉，放在沙律菜上，再加一個炸麵，口味濃烈帶甜，這是美國人眼中的中國菜。	S'more　$58 兩塊消化餅中夾着花生醬及燒至半溶的棉花糖，再Dip進牛奶朱古力中，是真正為嗜甜的而設……
朱古力碎果仁蛋糕　$58 用法國Valrhona朱古力做出來的甜品，味道絕對不用懷疑，蛋糕內更夾雜了一層又一層的碎果仁脆餅，入口脆卜卜外，更加添了一份香味。	跟大部分美式餐廳一樣，這裏也有不同款式的紀念品發售，T恤上的字句如「Tip Waiters Not Cows」，幽默抵死。

撰文：鄧善文

攝影：盧展程

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