殖民地時代雖早已成歷史，但英式酒吧卻從沒曾消失過。而灣仔近月又有一家新Pub開業，格局似足傳統英式酒吧。新店除供應多款英國牌子麥啤之外，更花心思炮製出一系列英式傳統Pub Food，選料以飽肚的薯仔、芝士等材料為主，香濃兼暖胃，最啱冬日品嘗。

甫走進「Blue Goose」，還以為自己走入了《壹號皇庭》的場景，格仔地磚、磚牆、柚木家具，配合一部古老點唱機，全店均流露着濃濃的英倫風味。而為了配合英式Pub的主題，店內供應的啤酒除本地牌子外，還提供六款英國啤酒，如當地知名的Boddington Ale、Marston's Pedigree Ale等，款款都富濃郁麥香，滿足一眾黑啤迷。而餐牌中還備有多款雞尾酒，特別的是店方以傳統為基調注入新元素，於多款經典雞尾酒中加入鮮果調製，如士多啤梨Mojito、蘋果Martini等，以誘人果香來吸引一眾女孩子。

酒吧除了要有酒之外，佐酒小食亦是不能缺少，而新店為貫徹英式風格，連菜式亦以英式Pub Food作主打。餐牌中不乏一些傳統的英式佐酒菜，如Poutine及Cottage Pie，前者是淋滿燒汁及芝士的炸薯條，而後者則以薯仔、牛肉碎、芝士等焗香而成，全都是熱量高的食材，因而特別飽肚暖胃，啱晒寒冬品嘗。加上用料及製法認真，如牛肉必用美國安格斯、薯蓉一定要以新鮮薯仔自製，出品比起坊間酒吧的「叮叮食物」有誠意兼美味得多。

Jalapeno Poppers With Lime Aioli $65 選用唔辣的墨西哥Jalapeno Poppers辣椒，中間釀入車打芝士炸香，口感外脆內軟又富芝香，配啤酒一流！	Strawberry Mojito $60 除以傳統的冧酒、青檸及薄荷葉等調配外，更加入了新鮮士多啤梨，集酸、辛、香、甜於一身。	Cottage Pie $88 以美國安格斯牛肉碎作底，放上薯蓉後，再以忌廉及瑞士芝士鋪面焗香，味道濃郁有層次，而伴碟的沙律菜則可中和飽膩感。
Poutine $58 傳統的英式Pub Food，炸得恰到好處的薯條並不如傳統般油膩，加上淋滿燒汁及Mozzarella芝士蓉，香口又惹味。

撰文︰李潔穎

攝影︰郭凱敏

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