冬天，不止天氣轉冷，連肌膚亦因應季節而變Dry，女士們為了保住美麗的外表，不惜往臉上貼金狂買各種護膚美容產品，其實內外同時進補才是良方。今次就請來「小甜谷」的主持人谷祖琳（小谷）過兩招畀大家，教各位以藥性溫和的中藥烹調出兩款秋冬滋潤甜品，既補身又美味，不說還不知加入了中藥炮製！
土耳其無花果燉黃耳
材料（四人分量）
雪耳 30克
黃耳 60克
冰糖 適量
南北杏 適量
土耳其無花果 4粒
黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。
製法︰
1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。
2.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。
貼士︰
１ 冰糖的分量可依個人口味而定。
２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。
茯苓合桃露
材料（四人分量）
米 35克
水 450克
冰糖 60克
合桃 150克
茯苓（磨粉）適量
茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。
製法︰
1.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。
2.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。
3.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。
貼士︰
１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。
２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。
３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。
４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。
清甜滋潤兼補身
青靚白淨、皮膚滑滑的小谷，平日都會以中藥補身，加上時值乾燥秋冬，以藥材來炮製糖水就更是合時令。小谷今次選用的藥材大多藥性溫和，煮出的糖水主要以清潤為主，如在合桃露中加入茯苓，既能溫肺定喘，又有利水滲濕、健脾安神之效。而另一款無花果燉黃耳更是小谷大力推介給女士們︰「無花果本身清潤，而黃耳更含大量骨膠原，正好可滋潤肌膚，養顏功效奇佳。而且無花果帶有獨特而清甜的味道，因此幾乎可以毋須加糖，煮出的糖水味道清香，甜度適中，美味又健康。」
據小谷講炮製中藥糖水，最難處理就是那陣難聞而濃烈的藥味︰「材料與中藥的搭配好考工夫，一定要味道夾到先得，一般來說紅棗、圓肉、杞子等是較易處理的藥材。而如果藥材本身味道太濃的話，就必須靠其他食材來蓋過藥味，此外，藥材絕對不能用太多，例如我試落多點山楂，出來會味道過酸，難以入口，因此藥材用量必須恰當，否則不論味道還是功效也會弄巧反拙。」
撰文︰李潔穎 攝影︰郭凱敏