說我們是用農藥餵大的，聽落可能覺得誇張，不過事實「雖不中，亦不遠矣」。試想想現時在街市買到的蔬菜、生果，大部分都包含了農藥，就連禽畜也進食附有農藥的飼料，長遠對我們的健康或多或少都會造成影響。作為環保先鋒，除了關注「地球先生」的健康，自己的身心健康同樣重要，要照顧兩者的要求，有機食品成為我們的不二之選。
撰文：陳若冰 攝影：盧展程、方偉堅
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健康滋味
香港人對健康的關注日增，愈來愈多「有營食肆」出現，當然是件好事，不過當中標榜採用有機材料的餐廳，選擇仍然不多，Munch行政總廚盧家傑坦言，這跟有機材料比普通食材的成本價貴三至四成不無關係。不過他表示，有機材料在製法上跟一般食物無異，難度反而在設計菜式時，需花多點心思令客人食得驚喜。
1.頭盤：
鮮帶子薄片伴西洋菜慕思 $98（a）
薄薄的帶子片賞心悅目，配合上面的有機番茄啫喱和西洋菜慕思一起吃，清新的味道帶出帶子的鮮味。
2.主菜：
巴馬芝士極黑豬鞍伴青蘋果批 $238（a）
極黑豬採用天然材料餵飼，巴馬芝士也是用有機豆腐製成，全部天然健康；為了保留豐富肉汁，極黑豬鞍以慢火燒達6小時，吃起來外脆內軟，咬口十足。
3.甜品：
焦糖燉蛋 $68（a）
燉蛋使用有機雞蛋製成，前中後分別是原味、黑芝麻及薰衣草味，3種味道各有特色，而且不會太甜膩。
有機食品蔬菜
有機蔬菜最大賣點當然是不含農藥，相中的椰菜花及紅椒均來自美國，芥蘭則是本地有機農場新鮮運到。這家店舖售賣的還包括紅石榴、紅啤梨、牛油南瓜等較為罕見的有機蔬果。
售價：椰菜花$50~$70 紅椒$20~$25 芥蘭$17半斤（b）
即食
對於平時多出街食飯的上班族，可考慮早晚進食前飲一杯有機即溶蔬菜湯。蔬菜湯以100%有機蔬菜，30倍濃縮製成，有助調理五臟六腑、鹼化體質及提升免疫力。
售價：$248/30包（c）
貪靚怕肥的女士們，則可選擇具排毒、降火、消脂纖體功效的一番即溶五青汁，每日一杯用凍水沖開即可飲用，不帶苦澀味。
售價：$228/20包（c）
CafeDirect的有機咖啡粉，採用由非洲及拉丁美洲出產的有機阿拉伯咖啡豆製成，味道香醇順喉，帶清新的果香。
售價：$52.8/277g（d）