06/11/2009

特色飲品:雞尾酒分子化

The Mira Hong Kong酒店自Grand Opening以來,新餐廳一間接一間,最新的有酒吧VIBES。與其說它是酒吧,不如將之定位為「Al Fresco Bar」,既有WHISK的總廚Edward負責Canapes,在固定的30多款Cocktail之外,每星期還加推4至5款新作,例如將傳統Cocktail重新包裝,以及將分子料理融入Cocktail之中,吸引你個個星期來試新嘢。VIBES位於室外,露天環境裏放着《胭脂扣》式長椅,像極泰國Resort般懶洋洋,Happy Hour終於有個真正令人Relax的地方。

撰文:陳嘉勵

攝影:梁偉德

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