到澳門，香港人總要吃個夠，昨天我去了長洲，也吃了個飽。我們本意是去玩，只有一小時吃。去的第一站叫通記，在碼頭旁的冬菇亭裏。大牌檔外有個「今日有魷魚」的牌，賣的是新鮮魷魚，吃法卻簡單，基本上就是下湯麵，我就加雪菜、冬菇，吃米線，還會付上一小碟醬油，典型水上人的吃法，因為新鮮的海鮮就只要用水燙，再點醬油便可。

米線值八十分，一百分的是那杯檸橙。又是簡單極的東西，是鮮橙汁加檸檬片，也下了點糖水，但真的超鮮味。喝甚麼檸賓、檸茶呢？檸橙這配搭，天然也自然。據聞檸橙基本上就是長洲特色。這家通記，跟澳門的老字號一樣巴閉，六點鐘就關門，假日後的一天一定休息，不憂做。

朋友帶了我們去看日本婆婆做的紅豆餅、本地人做的豆腐芝士布甸，但要收窄的話，他說肯定要吃一家店做的杧果糯米糍。這個糯米糍認真驚為天人，它沒有椰絲在外，更像日本的大福草餅，但薄皮裏頭的杧果卻是厚厚一整塊的，吃的時候不明為何有啪啪聲，不知是爽還是脆。這甜點，放在文華Cake Shop可賣六十元，現在盛惠八元一塊。到長洲吃，要注意不能催。沒壓力的人，快樂的人，才能做讓人吃得快樂的東西。

音樂人