在秋收葡萄成熟時品嘗地道白酒，口福眼福兼收。

阿爾薩斯白酒一趟

本文重點

葡萄波浪起伏
童話古城
旅遊備忘

在法國白酒盛產地阿爾薩斯（Alsace），幾乎每天一睜開眼，便被多種白酒香氣喚醒，清爽的薏絲琳（Riesling）、豐腴的灰比諾（Pinot Gris）及味美如其名的瓊瑤漿（Gewurztraminer），連咧嘴望鏡頭也要講Riesling來應景！省內美酒固然喝不完，美景也看不盡，如科爾馬（Colmar）城內的小威尼斯（Petite Venice），便令人猶如走進童話世界。

採摘葡萄工作，多由身材矮小的土耳其女工負責。

葡萄波浪起伏

現時是遊覽阿爾薩斯最佳季節，皆因正值葡萄園秋收時候，沿路盡是一望無際的起伏葡萄園，秋收景致美不勝收。阿爾薩斯出產的白酒被譽為全球最佳之一，所以今次酒莊之旅全程品酒，6天走遍7個酒莊，每家的負責人除細心講解釀酒過程，也讓我們淺嘗多種白酒，部分更安排Wine and Food Matching，展示當地白酒的多元風格。舌頭經連日訓練，我由白酒門外漢，漸漸學懂分辨各種白酒，如最著名的薏絲琳、瓊瑤漿及灰比諾等，想不到7種葡萄可製造出過百種香氣。

其實走遍7家酒莊，只觸及當地酒莊之路的冰山一角，此路由北至南延綿170公里，酒莊如天上繁星，酒區年產1億6百萬瓶佳釀，產量驚人。眾酒莊之中，印象最深的是Domaines Schlumberger，現由Alain Schlumberger主理，這位第6代傳人老而彌堅，啟動四驅車載我們到陡斜山頭，自豪地展示山下四座Grand Cru葡萄園，並大談家族多個世紀以來堅持的種植方法，如人手採摘葡萄及用馬車翻土。

在Schlumberger的家族酒窖淺嘗數款白酒後，發現款款均給味蕾帶來驚喜，比當地一般白酒更富層次感。Alain更提示自家白酒是亞洲美食良伴，例如極Dry的Riesling配搭海鮮最佳；口感圓潤的Pinot Gris Grand Cru則能帶出壽司的鮮味；而Alain建議充滿荔枝香氣的Gewurztraminer，與咖喱是絕配，展示阿爾薩斯白酒在亞洲餐桌上的百搭特性。

Domaines Schlumberger

地址：100 rue Theodore Deck 68501, Guebwiller Cedex, France

網址：domaines-schlumberger.com

雖然園中葡萄作釀酒之用，咬落一樣鮮甜多汁。	Alain驕傲地展示他的Grand Cru葡萄園。	葡萄有美景陪伴成長，難怪製成出色佳釀。
在Alain的家族酒窖品酒，別有風味。	富有層次感的Schlumberger白酒，能襯托出亞洲美食的獨特風味。	鵝肝也是阿爾薩斯省特產，與地道白酒簡直絕配。

此情此景，有否勾起閣下記憶中的《哈爾移動城堡》動畫片段？

童話古城

品嘗完美酒，是時候觀賞區內美景。由於阿爾薩斯省鄰近德國邊境，曾被德法兩國輪流統治，連生活細節都滲透德國風情，香腸與Pretzels是餐桌常客，難怪當步行到附近的科爾馬古城，望見德文名字、德國糕點Kougelhopf，令人以為置身德國童話小鎮。

仍對這座德法混血古城感到陌生，不妨回想數年前宮崎駿的動畫《哈爾移動城堡》，當中不少場景便取材自古城。無疑日本人對阿爾薩斯有一份特別感情，不少日資公司在當地設廠，日本僑民與遊客都有不少。說回古城，處處充斥15、16世紀木架屋，屋子本身髹得鮮艷奪目之餘，幾乎每窗每戶都有鮮花粉飾，精緻得如一座童話小鎮。

對雕塑有濃厚興趣者，要拜訪紐約自由神像創造者Frederic Auguste Bartholdi的故居兼博物館Musee Bartholdi。這位自由神像之父，1834年於科爾馬出生，花了十年設計及打造的自由神像，在1886年正式豎立於紐約港。館內只有神像的複製組件，要一睹神像的風韻，就要稍移玉步到城北入口，當地政府於2004年為紀念Bartholdi逝世100年，在此豎立了一座12米高的自由神像，雖然女神一世比二世高8倍，仍吸引不少遊人專程停車與女神合照。

Musee Bartholdi

地址：30 rue des Marchands

入場費：$4.1（約HK$48）

Bartholdi獨具匠心的手工，令人讚嘆。	自由神像之父Bartholdi是當地名人，故居兼博物館自然是城中必遊。	自由神像二世鎮守科爾馬城北部入口。
日本人對阿爾薩斯有特別感情，在小威尼斯巧遇一船日本遊人。	古城內多數建築都擁有數百年歷史，受當地政府監管及保護。	店舖都保留傳統招牌，不少構圖都充滿童真。