淺水灣有過你的足迹，拍拖、游水、喝下午茶，而剛翻新重開的影灣園，它的前身淺水灣酒店，原來更有過大文豪海明威的足迹，滲出點點的文學氣息。這天找來蓄了鬍子的作家王貽興來到這裏的露台餐廳，一邊品嘗著名的堂弄菜式，一邊欣賞有關海明威的展品，分享他對舊事舊物的偏愛。

新增歷史珍藏館

貽興小時候曾跟家人到淺水灣游水，長大了則跟女朋友來這裏拍拖。早在他之前，影灣園的前身——淺水灣酒店就曾得到諾貝爾文學獎得主海明威在1941年到訪下榻；而女作家張愛玲筆下的《傾城之戀》，亦有提到男女主角在這酒店的情節。為紀念大文豪來訪及酒店其他的舊事舊物，翻新換上新裝的影灣園就增設了歷史珍藏館，在不同地點放置展櫃，展出大量相片、書籍、球拍、食物罐等，其中海明威的物件就放在餐廳的The Reading Room內，品嘗美食時便可細看。

High tea set$178/位（星期六、日）、$318/2位（星期一至五）銀架閃爍精緻，層層放好傳統的鹹甜點，配搭一杯香濃咖啡，消磨時光好寫意。	Slow roasted Australian rack of lamb $325餐牌選擇豐富，其中這道以慢煮方式炮製的名菜，肉質比一般的鮮嫩，而且帶有肉汁，深得食客歡迎。	Crepes Suzette $198/2人份由專人即席炮製的菜式之一，邊煮邊透出濃濃果香，教人未食已期待，班戟口感帶點煙韌，配搭橙肉、橙汁等，味道即時變得豐富。

而餐廳為保留原來特色，其實算不上改頭換面，較為明顯的改動是，入口大堂比從前變得寬敞，此外，亦增設了一道旋轉樓梯。向來對舊事物甚為偏愛的貽興說：「欣賞餐廳的獨特風味，像是時光倒流了，坐在這裏很舒服，就像我平日行過舊區，都愛周圍逛逛。

Steak tartare $298這經典菜賣相比以前精緻，而且還可按客人喜好調味，由開始到完成要用上數分鐘，有如看表演。牛肉他他入口軟滑無比，每一啖都能嘗到多種滋味，像芥末、洋葱、鯷魚、蒜蓉、檸檬汁及白蘭地等，很難抗拒。	餐廳較為明顯的改動是將木製大門向後移，令入口大堂比從前變得寬敞，可放上更多座位，而樓底高亦令環境變得開揚。	為紀念大作家海明威曾下榻酒店，貽興身後的展櫃內便專放了海明威外遊時最愛攜帶的打字機（此為同型號產品）、手稿及油畫等。

欣賞人性化食物

環境布置改動過了，連帶佳餚美酒亦有更新，但仍然保留大部分經典菜式，像堂弄的生牛肉他他、橙酒班戟，以及極受歡迎的傳統英式下午茶等。當專人即席炮製生牛肉他他、橙酒班戟時，貽興看得非常入迷：「這種烹調方法，感覺很人性化，你會知道菜式是怎樣做出來的，而且還會問食客的口味喜好，就像Tailor made一樣。」 他特別讚賞生牛肉他他：「每一啖都有不同味道，要慢慢食至試得真，因為有很多材料、香料在內，感覺好驚喜，而這獨特個性並不是快餐、Junk Food可比的。」」

王貽興近況

專注寫作事業，希望創作新類型的小說；長篇小說《超人阿宅》甚受歡迎，他表示會繼續寫下去。

撰文：楊淑英

攝影：胡淑儀 　

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