有人說咖啡如女人，各有性格特徵，要找杯最對味的咖啡，猶如找個「Miss Right」一樣花盡心思。位於石硤尾的精品咖啡店供應超過15款咖啡豆，分別沖調而成的Espresso各有特色，走進店內，或許你會像柏拉圖般墮進麥田，窮一生也決定不了哪杯是你的最愛，但至少每款你都嘗過，已經是不枉此生。

撰文：陳嘉勵 攝影：盧展程 查詢電話：2408 8255

深度烘焙後的埃塞俄比亞豆，油分全被逼出，光滑晶瑩。	單份意式濃縮咖啡 $16	產自南印度的Karnataka，經中度烘焙後散發醉人果香。

咖啡豆 每天精心烘焙

咖啡店最新引入的波利維亞咖啡豆，烘焙前青草味強勁。	中度烘焙後的坦桑尼亞圓豆，沖調而成的Espresso濃郁幼滑。	特濃意式濃縮咖啡 $16

藏身石硤尾賽馬會藝術中心的Café Golden，由擁有6年經驗的咖啡師Ben主理，除了與店長Raymond一起從香港、台灣及老撾等地的供應商，找尋較冷門但優質的Arabica咖啡豆貨源，他們更特意購入未經烘焙的青豆，每天在店內親自烘焙，而且每次只炒約250克。「由於每種咖啡豆適合的烘焙程度與時間都不同，我們不是量產，所以每次只炒少許而且次次品種不同。」Ben說。咖啡豆烘焙後需要再放置48小時，確保咖啡豆的芳香與質地都達至巔峰狀態才使用，自開業以來吸引不少客人特意來品嘗，他們也成功向客人推廣與別不同的Espresso口味。

來自洪都拉斯咖啡豆屬百分百Arabica，適合中度烘焙。	Peaberry圓豆佔一棵咖啡樹的收成約十分一，產量少而矜貴。	咖啡店購入小型烘焙機，每天每次烘焙約250克咖啡豆，全程由專人監控。

1.鮮奶咖啡 $24

用上印尼Greenfields鮮奶沖調，入口柔滑，奶味恰到好處，拉花圖案亦別具特色。

2.深度烘焙後的埃塞俄比亞豆，油分全被逼出，光滑晶瑩。

3.單份意式濃縮咖啡 $16

客人可自選咖啡豆沖調心水Espresso，這杯則用上Karnataka，餘韻甘香。

4.產自南印度的Karnataka，經中度烘焙後散發醉人果香。

5.咖啡店最新引入的波利維亞咖啡豆，烘焙前青草味強勁。

6.中度烘焙後的坦桑尼亞圓豆，沖調而成的Espresso濃郁幼滑。

7.特濃意式濃縮咖啡 $16

將南美洲咖啡豆混合沖調，顏色較深，入口質感實在，味道有層次。

8.來自洪都拉斯咖啡豆屬百分百Arabica，適合中度烘焙。

9.Peaberry圓豆佔一棵咖啡樹的收成約十分一，產量少而矜貴。