遊青島，怎會少了青島啤酒的份兒？這是過去中國內地封閉年代時，唯一一種出口到外地而馳名於世的中國產物。今日漢語拼音的「青島」已經換上Qingdao，但青島啤酒依然是沿用百年的英文譯名Tsingtao Beer，可想而知它已經成為了中國對外的一張介紹自己的「名片」。

青島市一共有6所青島啤酒的工場，舊城區登州路56號的一間最為細小，但亦是最值得我們一看，因為這是全國第一間的啤酒廠，也是內地第一所啤酒博物館的所在地。1903年建成的青島啤酒廠原名為「日爾曼啤酒公司青島股份公司」，是德國佔領青島的憑證；直到1914年日本人佔領青島，將啤酒廠購下，同時更名為「大日本麥酒株式會社青島工場」。1945年抗日戰爭勝利後，啤酒廠終於由當時國民政府接管，正式命名為人所共知的「青島啤酒公司」。短短100年間，從年產2,000噸跳升到百周年2003年時的370萬噸，成為中國啤酒市場之首，可算殊不簡單。

青島人經常都自豪地說：「青島的青島啤其他地方喝不到！」其中一個原因是這裏的青島啤以嶗山礦泉水釀成，而當中未經過濾、色濁但香甜馥郁的「原漿啤酒」更只可以在博物館內和周邊的酒館找到，只因它的品質只可維持8小時左右，過後就會變壞。如此難得，一些遊人也「放寬」讓孩子嘗一口，令他們提早領悟甚麼是好滋味。

旅遊撰稿人