由和昌大押變身而成的餐廳The Pawn，除可品嘗新派英國菜，更由即日起至8月底推出松露晚宴，食客們大可一嘗這矜貴滋味。黑松露被譽為「餐桌上的鑽石」，產自法國及意大利，以往只能在冬季收成，但現在亦可從南半球地區的種植場入口，再沒有季節之分了。

餐廳行政總廚David Tamlyn就以Summer Truffle入饌，精心設計出松露晚宴，包括水煮鴨蛋伴蘆筍、夏日松露及沙律；意式生牛肉配腌製鵪鶉蛋、夏日松露及芝麻菜；香煎海鱸伴松露橄欖醬；松露烤雞佐波特酒濃汁等。松露晚宴分別定價為$580及$780，$780的晚宴更為每道菜式配搭精選佳釀，產地涵蓋意大利、法國及新西蘭等，襯托出黑松露的獨特味道。

撰文：楊淑英 查詢電話：2866 3444