今年三、四月開始，家裏晚飯已實行少肉多菜，晚餐通常是一尾海魚清蒸、煎封或牛油焗，再煮一些蝦蟹、蠔、蜆、帶子、蟶子加上豆腐、瓜甫、菇菌、蔬菜和熬一個老火湯。菲傭廚藝精妙絕倫，也能變出萬千款式的佳餚美食，雖然少吃肉類，仍覺得精彩。至於早餐就會以生果為主，再加上鮮榨番茄汁或甘筍汁，非常的清淡健康。

上兩星期和平面設計師會面，討論一些新印刷品的構思，便約好在診所附近的連鎖燒臘茶餐廳吃個下午茶，可能太久沒有吃肉，看見新鮮運到的燒鵝好靚，便叫了兩客燒鵝髀飯，再加多隻鹹蛋。嘩！正，燒鵝渾身通紅，燒得一點也不過火，入口時外皮香脆，深藏香氣，味濃卻不帶羶，皮脆肉嫩，汁多味美，最妙的是在脆皮下還有一層薄薄的脂肪，再配上用酸梅特製的醬料，和滴着油的鹹蛋，那真是入口難忘的超美

感覺。

香港燒鵝最靚當然是鏞記，我也十分喜歡它的懷舊小菜，但想不到這家以燒肉打響名堂的連鎖燒臘茶餐廳做的燒鵝也那麼好。

這兩星期內，我前後再嘗過4至5次燒鵝髀飯加鹹蛋，水準真的十分高，值得推介。

星級註冊女中醫