在Chic Outlet Shopping旗下的La Vallée Village血拚一番之後，眾人又跑回繁華的巴黎市中心去。這晚，公關大員帶我們到巴黎其中一間新貴食肆洗塵。

餐廳的名字叫Market，從名字來看大家可猜到吃甚麼菜式？我知道法語的「市場」是「Marche」，不叫「Marche」的話大概吃的不是法國料理吧……果然，Market賣的是國際化口味的Fusion Cuisine混合佳餚。

我對Fusion Cuisine一向有戒心，因為很多Fusion（混合）最終都會變Confusion（混淆），不東不西之餘也不好味。不過，Market的班底是一個信心的保證。它由世界知名、在紐約及上海開設多間出色法國料理店的Jean-Georges Vongerichten聯同名導演Luc Besson、傳媒大亨兼Fnac的老闆Francois Pinault合作開設的食店，以亞洲、意大利、法國料理的精萃而煮成的Fusion Cuisine。Market的菜色在口味上就沒有我最怕的Confusion，完全是令我吃得安心的好滋味，尤其頭盤的一道韃靼吞拿魚配牛油瓜，酸甜汁配合牛油瓜的滑嫩、魚肉的鮮味，都教我們驚喜萬分……我簡直想放棄之前點好的主菜和甜品，再點多一次這道醒神頭盤大快朵頤。

旅遊撰稿人