在1873年以前，布達和佩斯是匈牙利兩個不同的地區，布達是地勢較起伏的丘陵地，而佩斯則是平原，中間隔着一條多瑙河。比梁山伯和羅密歐一干人等好運的是，經歷數百年的恩怨情仇和戰爭後，布達佩斯終於合二為一，有情人終成眷屬，不但成為匈牙利的首都，更是東歐顯赫一時的文化名城，是發展單戀暗戀三角戀甚至多邊戀故事最佳的舞台。
特派記者：李潤林
無敵夜景求婚必勝
為了一次過俯瞰布達、佩斯和多瑙河三者，不少人會專程走上位於布達區、高235米的蓋特列山（Gellert Hill）。山頂堡壘（Citadella）於1851年落成，由於主要用作軍事用途，所以當初是有60口大炮，不過現在最起眼的，要算是堡壘上屹立着的自由石像（Liberty Statue），是蘇聯紅軍為了慶祝打勝仗，於第二次世界大戰期間豎起的。
多數人會選擇在傍晚時分上山拍攝夜景，由山腳步行至堡壘，需時不過20分鐘，臨近山頂，好運的話會碰到未關門的紀念品檔攤，否則碰到的九成九只會是路旁正在親熱的情侶，無他，在河畔城堡古城的燈火映照下，多瑙河景致格外醉人，若然有仁兄在此地此景之前求婚，老實說，幾乎是包生仔的。
從山上俯瞰，一條造型古老、非常搶眼的大橋橫跨布達和佩斯，那就是著名的「鏈子橋」（Szechenyi Chain Bridge），於1849年落成時，曾被譽為世界奇景之一，整條橋用上大量鋼鐵鑄成，橋的盡頭有獅子雕刻壓場，是攝影人士必到的取景地。謠傳雕刻家因忘了為獅子雕上舌頭而羞愧跳橋自盡云云，純屬胡言，獅子像是有舌頭的。
必吃牛肉湯
「食買玩」三大旅遊元素中，排頭位的還是吃，而在匈牙利，一定要試的是他們的傳統牛肉湯「Goulash」。
Budapest Csarda是布達佩斯著名的民族餐廳，他們的Goulash一般是用牛肉、洋葱、蔬菜和香料煮成，有點像牛尾湯，不過精華是湯內煮得腍熟的牛肉，入口鬆化，晚飯途中更會有樂師演奏吉卜賽音樂和民族舞表演。可能跟匈牙利的歷史有關，其中一位舞者會不停用皮鞭鞭打地面，更會邀請食客一齊玩鞭，之後女舞蹈員愈着愈少布，令全場人都目不轉睛，眼看着表演，嘴部要應付美食，非常繁忙。
Budapest Csarda
地址：1026 Budapest,Szilagyi E. fasor 47
電話：（36） 1889 4252
小鎮咖啡獨一無二
想買手信的話，距離布達佩斯巿中心不過20分鐘車程的小鎮聖坦德（Szentendre），是閣下不能錯過的好地方。這個人口不過2萬的小鎮，跟布達佩斯同樣歷史悠久，在17世紀的戰亂時期，來自波斯尼亞等東歐國家及希臘等西歐國家的難民暫居於此，等待回家的機會，亦因此令藝術、商業和釀酒業發展起來。
時至今日，聖坦德已是著名的度假小鎮，假期時鎮內人口可以升至平日的三倍，非常誇張！說是「小鎮」，30分鐘已可走上一圈，除了欣賞路旁那些上了「年紀」的古老小屋和漫步於鋪上青磚的老街小巷外，最重要的當然是買手信了。這裏的商店賣的都是極富當地特色的手信，最多的是皮具，其次是手工精細的燒瓷，不過價格高昂，而最具特色而又負擔得起的，是用葡萄形器皿盛載的紅、白酒和各式當地酒品，花多眼亂卻又令人愛不釋手。
要選擇歇腳的地方，Cafe Frei是不二之選，何解？咖啡室的老闆Tamas Frei本身是匈牙利電視台最受歡迎的旅遊記者之一，過去15年間他踏足過百個國家，學得一身飲咖啡的學問，於是便開了這間匈牙利唯一標榜新鮮沖泡手摘、手揀、即磨咖啡豆的連鎖店，有超過40條咖啡秘方任君選飲。店內裝飾十分簡約，採用自然光作照明，乍看似是間溫室，到訪的顧客個個氣度神態十分莊重，一身藝術家打扮，說不定這間咖啡室可能是匈牙利的名人聚腳處呢。
Cafe Frei Szentendre
地址: 2000 Szentendre, Bogdani u.40
網址: www.cafefrei.hu
波折重重終成眷屬
從地理上看，布達區（Buda）和佩斯區（Pest）位於多瑙河兩岸，後者是平原，建設較容易，所以羅馬人在公元1世紀開始興建的道路、浴池、劇院和軍營等，都集中在佩斯區。
到了13世紀時，土耳其人入侵當時的匈牙利王國，由於平原防守困難，所以匈牙利國王最後於1361年遷都到地勢較高的布達區，並築起城牆和建城堡。布達和佩斯兩區，輾轉經歷匈牙利王國、鄂圖曼帝國和奧匈帝國的發展，一直要到1873年，才正式合併為「布達佩斯」，成為新的政治、貿易和文化中心，就像是愛情劇中的男女主角，經歷千山萬水才能譜出美滿的愛歌，還好，那是個Happy-ending。
遨遊備忘
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