創意新勢力：餐飲搵位App搵到億二

總部位於泰國的eatigo，今年五月正式登陸香港，是繼曼谷、芭堤雅、新加坡、吉隆坡後的第五個市場。現時港人可透過eatigo應用程式或網站預訂餐廳座位，並按不同的用餐時段可獲最高50%的折扣優惠。平台在上述市場提供逾1,000間餐廳預訂座位，其中香港的餐廳超過130間。

彈性收費時段谷入座率

「70後」Cluzel生於德國，工作經歷橫跨全球四大洲，但他對亞洲有一份熱愛，太太是亞洲人，做生意亦以亞洲為首選地。創立eatigo源於他和泰國拍檔eatigo（泰國）聯合創辦人及行政總裁Pumin Yuvacharuskul，發現餐飲業的運作模式較航空業和酒店業低效。空置的餐廳座位猶如空置的機位和酒店房間，都是浪費資源，但市場上已有在不同時段收取不同價格的商業模式廣泛應用於航空和酒店業，餐飲業卻不太見。

瞄準全球廿萬億商機

他指出，「數據指航空業和酒店業的產能利用率達八成，但餐飲業只得三成。既然全球餐飲業市場規模達2.6萬億美元（約20.28萬億港元），助餐飲業刺激非繁忙時間的入座率、解決產能利用不足問題，將是龐大商機和一片藍海！」

惟萬事起頭難，縱然有好概念，仍需時間建立公司和取得市場的認同：「創業挑戰包括找到合適的員工、合適的投資者、確保商業模式正確、找方法取得盈利等，而最大的滿足感是來自完成上述項目。」

Cluzel坦言，創業首兩年創辦人都沒有出糧給自己，加上一開始是用個人資金創業，所以大家都專心致志，定要確保商業模式能賺錢，公司可持續營運下去。他笑言，公司圖案顏色以紅、白為主，某程度反映創業是辛苦、有血有淚。eatigo一三年起以自有資金營運，待一五年十二月才完成A輪融資。而在去年十月，公司成功獲得旅遊網站TripAdvisor的投資，令eatigo已籌得逾1,550萬美元（逾1.209億港元）的資金。

先攻亞洲 誓做各地龍頭

透過eatigo平台，不僅食客可獲折扣，同時有助餐廳提高非繁忙時間的入座率。eatigo會向餐廳收取固定佣金，佣金高低會分為「Fine Dining」、「Casual Dining」、「Value Dining」三類，並按訂座食客數目收取。Cluzel補充，雖然公司的經營模式可套用在歐美市場，但他們希望先鞏固在亞洲的市場。現時eatigo已在泰國和新加坡取得龍頭地位，亦計劃在年內開拓更多亞洲市場。他的目標是每開拓一個新市場，公司要在該年底成為當地的一哥或二哥。