For Me族理財：iBank小花變甜心 炮製被動收入

整甜品經驗較淺的Melody，未畢業就獲投行Return Offer，但她果斷拒絕，決心成為甜品師傅。她坦言，當甜品師傅的確前路茫茫，但她對此決定絕不後悔，稱入投行從來不是自己理想，最初也只是跟隨姊姊，才到投行一試。

姊姊較Melody年長十年，現仍為金融人。Melody本身讀商科，未畢業前已到投行實習。她稱，金融工作對她來說，只談得上「不抗拒」，但絕非理想職業。姊姊有空時會閱讀財經雜誌，反而她自己吸收財經資訊時，則感覺被迫，故認為自己不是屬於金融界。

教學短片曾賺數萬

她認為，當甜品師傅才是她想做的事。她以既認真又帶點誇張的口脗稱，一日24小時都想着怎樣改良蛋糕造型、做法及口味，但儘管工作時間長，仍不覺辛苦，就知自己對甜品製作並非三分鐘熱度。

Melody讀大學時發掘到整甜品的興趣。她指，在讀預科或之前，只懂埋頭苦幹讀書，努力準備公開試，沒有閒情逸致培養個人興趣，直至上了大學，多了空閒時間，才寫Blog、整蛋糕，並將製作過程拍成教學短片，上載到YouTube。

她漸愛上整甜品及跟網友分享心得，更儲了一批粉絲。事實上，她的教學短片水準不低，曾有一段短片獲某外國公司青睞，得以賺取數萬元收入。

品嘗自己的甜品也是一大樂事。她自認饞嘴，「我超鍾意食甜品，食甜品有種好幸福嘅感覺。」她指，自己可每日，甚至每餐都吃甜品，「記得大學放暑假時，早餐會整Pancake食，晏晝就會將錄完教學短片嘅蛋糕製成品食咗佢，當午餐，到夜晚先食番正餐。」

物欲不大 拒買名牌

她憶述，在日本就讀法國藍帶廚藝學校東京分校，鑽研廚藝時，每天放學都會與朋友到餅店食甜品，一來可滿足自己，二來可知己知彼，幫助研發更受歡迎的甜品。經過一年訓練，她充滿自信，認為整甜品的技術已達專業水平，但也指技術千變萬化，仍要邊做邊學。

落手落腳製作，享受整甜品過程，就是當甜品師傅最過癮的地方。Melody堅持自製每件甜品，不假手於人，並會採用真材實料。她稱，聽聞坊間有餅店所賣的蛋糕其實連雞蛋、牛奶都沒有用，亦見有連鎖餅店的蛋糕已雪藏數月，味道與出爐蛋糕差天共地。她即場示範做法國芝士蛋糕，賣相吸引，令人垂涎三尺。另她平時多售散水餅及生日蛋糕。

談到起薪點，她稱，若在投行工作，收入會比目前多兩至三倍。不過，她不是太渴求物質生活，不渴望擁有名牌手袋或名牌鞋，故不介意先捱苦。她明白，周身名牌不能令她快樂，也不能令她增強自信，故她不會花太多錢在衣着上。