預調酒成酒業出路

內地偶像劇及綜藝節目將預調雞尾酒(Pre-Mixed Spirits)帶進了觀眾們的視野。現時,不少年輕人派對聚會喝的就是預調雞尾酒。

一四年對於內地白酒業來說是飽受困擾的一年。上市白酒企業淨利潤相較一三年均有不同程度的下降,啤酒行業更是二十四年來首現負增長。但預調酒市場不降反增,且增幅迅速。據資料顯示,一三年預調雞尾酒市場產值約十億元(人民幣‧下同),一四年同比增長200%,達三十億元,而今年預計將擴大到五十億元。預調雞尾酒的走紅,令許多正處寒冬的內地白酒企業找到新發展方向。

預視年輕人消費傾向

目前,內地白酒行業已出現將白酒用作雞尾酒基酒的討論,更有消息透露,白酒行業的巨頭亦將目光鎖定預調雞尾酒市場。預調雞尾酒市場快速增長並非偶然,除了前期的消費者教育,從而擴大市場容量外,還有九十後進入消費舞台這一個重要的轉變。而這樣的消費環境在○○後進入消費群體後將更形突出。

年輕消費者有不一樣的飲酒文化,色彩絢麗的預調酒自然成為了他們的選擇。預調雞尾酒的流行反映了年輕人消費發展方向。

現在,超級市場亦有售賣預調酒,並正在逐漸向婚宴、餐廳渠道拓寬。預調酒利潤高,專家指普通雞尾酒的生產成本只是三至五元,而預調雞尾酒產品的成本更低至不足兩元。生產預調雞尾酒令一家龍頭企業近兩年的毛利率超過70%。所以預調雞尾酒的發展趨勢絕對不容忽視。

林永森 廣發國際資產管理行政總裁(作者為註冊持牌人士)