小南國夥日資拓新品牌

小南國董事長王慧敏認為，內地飲食業低谷已過，並重申其明確目標，多品牌發展是公司今後的策略。

王慧敏指，內地飲食業低迷情況已過，直言這兩至三年「該調整的都調整完」，因此對行業表現樂觀。今年小南國在農曆新年期間整體表現，相信較去年同期好，主要是公司已調整經營模式，及客戶已適應所致。

斥千一萬攻中港市場

小南國今次與Ore-no在港成立合資企業，首間「俺の割烹」海外分店選址本港中環蘭桂坊，二月中已試業，四月將直攻上海新天地。小南國持股六成八，初步投資額約一千一百萬元。Ore-no負責提供大眾米芝蓮星級美食，小南國則利用在港經營的十多年經驗協助經營。

Ore-no短短兩年多，在日本設三十多家分店，王慧敏相信拓展中港市場的開店量「一定更多！」。

她有信心「俺の割烹」本港新店一年之內產生盈利，該店試業至今，中午時段人均消費約一百八十至二百二十元，晚餐則約五百元。Ore-no定位大眾市場，不會與小南國的中高檔品牌形成競爭。

小南國連番與其他品牌合資，王慧敏解釋，資源整合比創造品牌省時，揚言「強強聯手」有利小南國發展更快。往後她仍會看其他飲食品牌。至於今年會否再有合作消息？她語重心長地說：「有想法」，續稱現時太多飲食品牌，要好好想一想，惟強調小南國自有品牌也很重要。

飲食業薪酬及店租均有上升趨勢，她預料，未來行業發展傾向「小門面（店舖面積）、大後場（中央工場或供應鏈）」。