通脹篇：百物騰貴困擾全港市民

小企經營成本飆

本地時裝品牌Chapel創辦人楊偉雄在內地設廠，自己亦在內地生活。他表示，現時不少成衣業的中小企都在內地設廠，原材料、人工等成本都是來自內地。他指，整體成本增加逾三成，單是內地工人薪金已經升了一倍，連帶時裝的價格都上升。

「只是三年前左右，一件質素不錯的恤衫可能需要三百元，一件T恤大約一百元，但現在用這價錢買同等質素已經很困難，你見有些時裝店推出數十元一件T恤，只是噱頭！」他稱。

餐飲聯業協會會長黃家和

OL Yuki

他更認為香港的通脹數據未必完全反映到內地的輸入性通脹。「內地通脹問題比香港嚴重，但貨品在內地生產，再賣回香港，首先要蝕匯率變動，而內地人工加，但你的賣價未必有得照加，所以商品價格不一定可以完全反映從內地輸入的通脹。」

蔡太

KK

「我在內地生活，對通脹的感覺更強烈，例如出街食一餐飯，以相若質素為例，已經比香港要貴。」他稱。

瘋炒舖扯高租金

至於餐飲消費方面，餐飲聯業協會會長黃家和則指，餐飲業經營成本分為租金、人工及食材三部分，當中以食材比例最大，租金最少。雖然近年市場炒賣舖位風氣盛，拉高租金，但政府的通脹數據沒有細分商舖租金或者商用物業租金，因此有部分租金成本未有完全反映出來。

他認為今年通脹情況相對溫和，餐飲業的經營成本增幅不算太強，但就以工資及租金的升幅最大，食品價格方面增幅平均約一成，主因是進口食品價格大致穩定，豬肉價格更有所下跌，不過他預料明年第二季食品價格向上，原因是美國接續推出量化寬鬆措施，令資金流入新興市場以至原材料市場，他以近年美國QE2（第二輪量寬措施） 為例，食品價格上升超過16%，有部分更接近兩成，今年美國推QE3及QE4，預計明年食材價格將升12至16%。

市民：面對通脹肆虐，市民不禁要精打細算才可省回支出，究竟他們有何法寶去慳得一蚊得一蚊呢？

OL Yuki：自備飯盒

「衣、食、住、行樣樣都加價，又唔見人工加得咁快喎，依家啲錢愈嚟愈『唔見使』！」正如不少OL一樣，Yuki對現時的通脹水平相當不滿，當中最受困擾的就是租金，「其他嘢都可以慳，但住屋租金又點可以慳喎！」她指，租金水平「十級跳」，一年前喺市郊地區租個套房單位僅每月1,500元，現在已升至每月3,000元！

她惟有從多方面省錢，最直接的是上班「帶飯」，「現時午餐使費愈來愈貴，依家起碼要32蚊喇，所以我會準備自家飯盒，分分鐘可每月省回近千元o架！」

蔡太：儲優惠券

蔡太要照顧一家大細的起居飲食，不禁直言：「依家乜嘢都加價，加得最犀利就係『食』啦，今年起碼升咗兩、三成呀！」她舉例說：「以前可以用十蚊買到三個菠蘿包，現在卻買唔到兩個！」不過，民以食為天，精明的主婦自有一套錦囊妙計，她平時在報刊雜誌時見到超市優惠券，總會立刻剪下並儲起，以備將來購物時可享有額外優惠。

她指，現時會趁放工後的減價時段才去買餸，「街市商戶多會在傍晚時減價促銷，不少蔬菜水果甚至海鮮都會一籃籃咁出售，價錢通常都會平少少o架！」

學生哥：回家吃飯

KK現是理大全球供應鏈管理學系三年級大學生。「由於住宿舍的關係，我喺交通費上的開支不多，但因獨個兒在外，每餐都要靠自己，膳食費用就最多！」他話：「尤記得數年前Canteen仲有『十蚊飯』，現在已消失了！」幸好KK家住土瓜灣，離學校宿舍不遠，「有時我會為咗慳錢，專程回家吃飯！」