一年容易又中秋，今年月餅有得炒，香港某大酒店出品的月餅炒得供不應求，情況一如iPhone 5。但原來供過於求也可一樣「向下炒」，使月餅成為期貨的一種。
香港的西餅券風行已久，各類形式的禮券亦早已成行成市，但月餅券有「時限」，變成價格彈性大。月餅主要用途送禮多於一切，使短期間內有大量月餅券流通。
據知，「黃牛」的操作，是以大量購買換取月餅商的低價折扣，然後以較少一點的折扣，在網上銷售或賣給企業客戶，但更大的利潤是來自轉手圖利。不少人獲贈的月餅券因太多而吃不完，或根本不愛吃，便以低價賣給黃牛，黃牛再將月餅券賣回給廠家。
唯一風險商戶結業
月餅券轉了一圈，廠家不用生產便可從中取利，黃牛賺了差價，市民將不需要的物品套現，這條利益鏈好像統統是贏家，但誰是輸家？答案是買月餅券送禮的企業或個人。
月餅售價較成本高許多，使中間存在層層剝削空間，經濟學叫「生產者剩餘」，賣月餅券的廠家其實是「印銀紙」。
禮券市場正愈做愈大，商戶不用支付利息，便可提早套現，買禮券送人的不用擔心對方得物無所用，受禮者可揀選自己喜歡的禮物，這才是「三贏」局面，唯一風險是商戶突然結業。
INVEST 邢理強