租金、食材價格不斷提高，導致本港快餐店成本壓力加劇；然而，作為民生需求，快餐店成本可望藉加價轉嫁予顧客，而通脹水平亦逐漸放v緩，帶動食材價格出現回落，有望抵銷最低工資及高租金帶來的負面影響，快餐企業盈利能力可望得到改善。
截至去年九月底止，大快活（00052）中期純利倒退17.7%至5,822.6萬元，主要受高食材、高人工及高租金的影響，惟扣除一○年出售非流動資產的收益，仍錄得5.7%的增長，而毛利率減少1.3個百分點至13.7%，較大家樂（00341）為好。
集團控制成本得宜，除透過直接進口降低食物成本，又於大埔建立中央食品加工中心，有助加強整體效率及穩定食物質素；而增加兼職員工比例，以及近年引入SAP企業資源規劃系統，則可降低人力成本，預期下周公布的全年業績會有驚喜。
另外，集團內地業務表現更出色，期內溢利增長30.6%，計劃未來兩年將內地分店數目增至40間，料可成為新增長動力。走勢上，五月十八日跌至12元回升，昨日10日線升穿50日線形成「黃金交叉」屬利好，STC %K線續走高於%D線，MACD維持牛叉，惟現價明顯高於保力加通道頂線，有待整固後再上，可考慮13元吸納，上望14.5元，不跌穿12.2元可續持有。
金利豐證券研究部執行董事 黃德几（作者為註冊持牌人士）