中大的課程相當多元化，不少課程更已開始招生。中大的公共政策社會科學碩士課程、通識教育社會科學碩士課程及食品營養與科技理學碩士課程等亦開始招生，前兩者於三月十六日截止報名，後者則於二月廿九日截止報名。而相關課程並會舉行講座，有興趣人士可瀏覽中大網頁了解詳情。
近年通識科目頗受市場關注。通識教育社會科學碩士課程專為教育工作者及有志增強個人才能的各界人士而設。課程包括（一）新世代之才能、（二）人類與自然及（三）個人與社會三大範疇。通過認識本土及國際的挑戰與機遇，加以個人潛能的發掘，課程旨在拓展學員視野、培育批判思考及加強適應社會轉變的能力。
而中大的公共政策社會科學碩士課程專為現職及有志從事公共服務行業決策者而設，包括政府機構和非牟利組織，以及經常與公共部門接觸的相關機構專業人員，以跨學科角度探討全球和本地政策的制訂和轉變。