大家樂（00341）公布業績前，已受到「飯鐘錢」問題的壓力，公布業績盈利只增1%，壓力更大，跌至三個多月以來低位，因嚴重超賣，已現若干技術反彈。
計至九月止半年，大家樂純利2.23億元，增長1%，每股純利39.94仙，派中期息17仙，與上年相同。
營業額增加10.3%，毛利只增2%，毛利率由15.6%降至14.4%，可見成本上升對其影響。
香港業務營業額增7.7%，稅前盈利只增0.9%，中國內地營業額增26.5%，稅前盈利增19.4%，北美營業額升16.3%，虧損再輕微增加，顯示香港業績受到打擊。最低工資雖未實行，而物價上升，期內又新設37間分店，未能即時提供利潤，亦影響業績。
最低工資將於明年五月實施，對大家樂的影響是每年支出增加1.2億元，大家樂已於十月起逐步實行，即下半年支出開始增加，過去的例子，是成本受到壓力時便行加價，而最低工資是全港實施，大家樂表示不會帶頭加價。特別是經過「飯鐘錢」事件後，社會對其注意力增加，如帶頭加價，業務可能承受較大壓力。
大家樂致力於改善效率，於廣州的食品加工中心即將試產，加以上半年新開的店舖業務漸漸轉好，或可抵銷增加工資的若干支出，今年業績不致太差，或可與去年近似，屆時會加派特別股息以利股價，但相信已是明年中的事。
今年七月，大家樂股價是19.06元，本欄已指出策略是應逢高減持，其後高位約為22.85元，近日則跌至19.18元，按建議的策略而行，可避一劫。
現價20.15元，預期市盈率約23倍，息率不作估計。由於明年業務仍受壓力，市盈率仍高，現時的技術反彈相信不能扭轉劣勢。公布業績前基金已減持，預料反彈亦成為繼續減持機會，對其反彈不宜憧憬，宜趁勢沽貨。
葉心