梁耀進表示，自去年金融海嘯後經濟環境一直很差，直至今年第三季樓市及股市恢復暢旺，經濟稍為好轉，但失業率未回穩，市民消費審慎，故公司仍未受惠。

他指第三季集團酒樓人流平穩，第四季人流按季有微升，預期全年人流與去年相若，今年第三季平均價單按年跌百分之三，同時預計全年平均價單按年跌百分之三，但他強調不會透過產品加價來保持毛利率，主要是控制成本，例如利用物流中心以降低成本，預期今年度的毛利率得以保持。

明年擬港增開12店

另梁氏認為，明年經濟開始復甦，公司計劃明年於本港開設八至十二間食店。內地方面，由於今年中國東莞受金融海嘯影響，大量廠房結業，故公司在華南區內地開店的步伐放緩，預期明年開店的步伐會回復以往，計劃開設三至五間食店，公司訂下二○一一年前集團於本港及內地的店舖數目達百間的目標仍然不變。截至今年九月底止，該公司共有七十三間食店。