跟米芝蓮廚師學藝 張敬軒做阿四

歌手張敬軒昨日到電台宣傳新歌《潛水》,表示之前去完法國公幹,為其餐廳取經。他透露到了法國西部跟米芝蓮二星廚師學廚,全程做對方阿四,被對方指嬌生慣養。講到現時餐廳生意,軒仔表示總算解決了請人問題,但苦笑說:「可能啲人做耐咗就放鬆咗,成日打爛嘢,依家平均一個月都會打爛100隻碟。(啲碟好貴?)3、4百蚊一隻。」

他亦謂開了餐廳後,對香港飲食從業員肅然起敬,因知道他們真的很辛苦,又大呻餐廳的法國大廚很執着,故要在對方面前吞聲忍氣,問到可有被對方鬧?他說:「冇!會黑面咁囉,不過經過咗半年,大家都開始磨合到。」預計餐廳何時回本?他坦言:「如果都係呢個營業額,我哋都預計5至6年。」