「刀神」河國榮切得爽快炮製正宗凱撒沙律
自稱「刀神」的河國榮在東網巨星節目《星級煮意》展示刀功，與歌手J.Arie炮製墨西哥菜「凱撒沙律伴焗烤南瓜及脆芝士」，賣相吸引、香味十足，J.Arie老實不客氣大啖大啖食，食到停唔到口。
東網巨星節目「VICTORINOX特約」《星級煮意》，一連四集請到河國榮擔任主持，每集均有不同靚女擔任嘉賓。近年開演唱會的河國榮，不但演得、講得、唱得，原來更非常切得！自稱是「刀神」的他，在節目中大展刀功，介紹不同廚刀的特別之處。
避免食材黐刀
今集河國榮炮製「凱撒沙律伴焗烤南瓜及脆芝士」，先用三德刀將羅文生菜切開，原來三德刀上的坑紋大有用途，可避免食材黐刀，快捷又方便，下廚就更得心應手。
凱撒沙律一般是將生菜切成小塊，但據河國榮所知，正宗的做法是將羅文生菜切兩刀，開邊大大棵，並將沙律醬加到生菜中間，再灑鹽、胡椒及脆卜卜的煙肉碎及脆芝士。他表示這道菜是由一位移居墨西哥的意大利人發明，後來大部分人覺得要吃得斯文，才將生菜切成小塊，演變成現時常見的凱撒沙律。擔任助手的J.Arie明白由來後，急不及待試食，大啖品嘗充滿沙律醬的生菜，除大嗌好味及另有一種風味，更食到嘴邊都是沙律醬。
想睇河國榮刀法及J.Arie廚藝？想知道如何製作「凱撒沙律伴焗烤南瓜及脆芝士」？大家可透過東網App或東網網頁，免費收看及重溫《星級煮意》！
菜譜提供：Mad for Garlic
https://goo.gl/oghJFR