17歲出道主演電影《女高怪談2》的金敏喜，多年來拍過無數電影與電視劇，包括與車太鉉合作的SBS劇《茱麗葉的男朋友》及與李民基合作《戀愛的溫度》，但未算大紅，至主演《原罪犯》名導朴贊郁執導的《下女誘罪》，其大膽情慾演出備受好評，更獲封青龍獎影后。
感情方面，金敏喜與洪尚秀發展不倫戀前，被稱「男神收割器」的她曾與多位男星交往，2003年與李政宰合作廣告認識並拍拖，維持3年分手，至2008年7月與較她年輕6歲的模特兒兼演員李洙赫交往，兩年後分手，2013年初與趙寅成交往，至2014年趙寅成與孔孝真合作韓劇《沒關係，這是愛情》傳緋聞，當時雙方表示感情沒變，但同年9月，二人透過事務所宣布和平分手。金敏喜去年轉口味棄戀型男，年中爆出秘戀已婚兼年長21年的洪尚秀。