陳庭欣變身瀛食家
前港姐陳庭欣（Toby）早前榮升老闆娘，在銅鑼灣開設中高檔日式餐廳，為了熟悉食材和食物品質，Toby落足工夫，由門外漢搖身一變成為食家，她說：「之前食刺身淨係識點豉油同wasabi，依家識得品嘗佢個鮮味！」
Toby激推店內的刺身拼盤，包括來自北海道的帶子、九州的牡丹蝦、加拿大的海膽和挪威的三文魚等等，又會因應時令選料：「我最鍾意個刺身，因為新鮮之餘又好靚，好似藝術品咁！同埋食刺身要由淡味食到濃味，依次序食！」Toby指現在更學識配酒：「食海鮮要配有氣嘅酒嚟夾，啲鮮味會出啲！」
Toby笑言自己絕非賣花讚花香，力撐店內食物有賣相又有質素，內外兼備！
