《煮角》衝出香港 周遊列國晒功架

now TV飲食節目《煮角》載譽歸來，第六輯帶領大家衝出香港，游走歐洲、澳洲及亞洲各地，專業廚師團隊以深入淺出的有趣手法探討各地飲食文化，大騷功架。法國菜名廚張錦祥（Ricky）認為節目娛樂性及資訊兼備，非一味硬銷奢華，比一般飲食節目更專業更有睇頭！
八位星級名廚（左起）蔡家富、凌穎詩、楊尚友、張錦祥、鄭相賢、劉晉、朱嘉盈及徐蒝每集以有趣手法，與觀眾研究飲食文化。
八位星級名廚（左起）蔡家富、凌穎詩、楊尚友、張錦祥、鄭相賢、劉晉、朱嘉盈及徐蒝每集以有趣手法，與觀眾研究飲食文化。

now TV101台飲食節目《煮角》播映以來口碑極佳，節目網羅法式、意式、中式以致Fusion菜的專業廚師，以活潑生鬼的方式與觀眾分享入廚樂。來到第六輯，《煮角》繼續堅守發揚飲食文化的宗旨，更不惜工本，幾位名廚已到訪泰國及澳洲拍攝，其後更會遠赴法國及德國與當地名廚交流「較量」，帶領觀眾享受一次又一次的難忘搵食之旅，真正做到「煮角everywhere」。

泰國野外求生

《煮角》團隊不辭勞苦發掘各地充滿地區色彩一面，有別於近年其他旅遊節目只一味販賣奢華，法國菜名廚張錦祥（Ricky）說：「只係去啲高尚餐廳歎矜貴嘢食，好多人都做到，但我哋係以廚師角度對待食物，用我哋嘅表演手法，教大家點令普通食材變成好味餸菜，專業好多亦難好多。」早前Ricky到泰國拍外景，在市場就地取材炮製美食，甚考功架：「去泰國最好玩係香料，種類又多又新鮮，我仲好似野外求生咁，用一盆水一個爐就煮到嘢食，大家有機會可以試吓。」

法國菜名廚張錦祥即席烹煮海鮮餐，一顯功架。
  • 法國菜名廚張錦祥即席烹煮海鮮餐，一顯功架。
楊尚友（右）與徐蒝（左）到訪澳洲發掘食材。
  • 楊尚友（右）與徐蒝（左）到訪澳洲發掘食材。
張錦祥自薦到泰國試驗各款香辣菜式，並與盧覓雪同行。
  • 張錦祥自薦到泰國試驗各款香辣菜式，並與盧覓雪同行。

名廚徐蒝與楊尚友則到澳洲「捐窿捐罅」，到多見蒼蠅少見人的地方搵食材，又與當地餐廳老闆及廚師切磋，徐蒝說：「係辛苦啲，而且好考廚師功力，但呢一種體驗好特別，觀眾都會感受到。」

尊重飲食文化

普遍由藝人主持的飲食節目，難免流於表面，食後感不離「好好味呀」、「好有口感」諸如此類，但《煮角》名廚團隊充滿抱負，認為要認識飲食文化，必要了解每件食材，節目中他們以專業角度深入分析，令觀眾得到更多資訊，Ricky說：「我哋唔止係娛樂，仲有爆棚嘅資料，一片肉、一粒豆都解釋得好清楚，夾埋會係點？廚師先知嘅嘢，都無私咁同大家分享。」

就如楊尚友所言：「我哋個心係冇變，節目依然咁多嘢玩，只係內容更加豐富，香港只係得我哋做到咁！」相信熱愛飲食文化的觀眾已心郁郁，記得留意每周日晚上十時半於now TV101台播出的《煮角》，齊齊擦餐勁。

文：影視組