1974年加入無綫的他，演出近百部的電視劇，當中包括《阿Q正傳》、與石修及何守信合演的《龍虎豹》、與汪明荃合演的《京華春夢》等，最經典的角色是《射鵰英雄傳》中的柯鎮惡，以及《大時代》的陳萬年。他在《大》的一句對白：「咁多人死，唔見你死？」成為經典金句。
多年鮮有緋聞的江毅一直單身，他表示年幼在富裕家庭長大，曾被家人門當戶對安排婚事，可惜因戰亂而告吹，其後走難到香港時，曾遇到心儀對象，可惜當時被女方母親嫌棄他賣國貨生活窮困，令戀情告吹。醉心粵劇的他，一直飾演男花旦角色，他曾透露與張國榮及陳百強是好朋友。