周潤發與內地女星袁泉在新片《大上海》中有不少感情戲，發哥也被袁泉的逼真演技感動，大讚導演王晶找來袁泉參演，實在「執到寶」，王晶說：「袁泉同發哥嘅感情戲係我繼張曼玉同黎明喺《甜蜜蜜》後，再次睇到感動到起『雞皮』。」監製劉偉強說：「觀眾餓發哥揸槍同談情戲餓咗好耐，王晶提議就等發哥喺《大上海》滿足觀眾呢兩個願望。」
而袁泉在片中更有一幕身穿旗袍在大雨中被神秘人襲擊倒地，全身濕透的戲份，由於導演要求這場戲的演員高度配合，因NG意味袁泉得再度淋雨，但袁泉表現專業，毫無怨言。