江美儀早前與三位友人一起到日本北海道旅遊，跟食家導遊在當地大吃大喝，談到最難忘美食，江美儀笑言：「好難講邊樣最好食，因為和牛鐵板燒、魚生、壽司同埋毛蟹都好食到不得了。」
美儀腸胃一向比較敏感，不能多吃奶類製品，但去到日本，她「冒險」狂吃雪糕，五日四夜日本之旅，吃了自己在香港一年分量的雪糕，她笑言：「好彩都無事，北海道嘅雪糕實在太好食，所以忍唔住食咗咁多。」
除了大啖日本美食外，美儀還去了一個音樂盒專門店，問她可有狂掃音樂盒做手信？她表示：「無呀，因為要預行李篋裝生果，我喺北海道買咗好多生果，日本馳名嘅夕張蜜瓜都有買。」
