澳洲每年種植面積約四百萬公頃，出產七百萬噸大麥，佔據全球年產量的百分之五，產值約八十六億港元。澳洲大麥因其高品質，無污染而擁有良好聲譽，被釀造、蒸餾、燒酒、飼料等行業所追捧。中國受國內啤酒銷量上升帶動，對澳洲大麥的需求近年持續攀升，每年進口總量平均為四百二十萬噸，去年更高達六百四十八萬噸。