荷建海上牧場奶製品自給自足

【本報綜合報道】不少都市人喜歡吃香滑可口的奶類製品，惟畢竟無法在石屎森林飼養乳牛。荷蘭一名企業家計劃於年底，在鹿特丹市的海港開設全球首個浮動乳牛牧場，希望藉此令城市向「食品自給自足」的目標邁進一大步，以及減少運送食品時排放的溫室氣體。

范溫格登在二○一二年到訪美國紐約市，當時颶風珊迪正吹襲當地，眼見超市的食品搶購一空，市內面臨食物短缺，遂不斷想辦法，希望日後可令城市「自給自足」。不久後他就有要在城市開設牧場的念頭。

他與妻子兼生意拍檔明克計劃營辦一個三層高的海上浮動牧場，飼養四十隻乳牛。最高一層是溫室，用來種植牧草、供乳牛食用。中間一層是種滿植物的花園，乳牛可在該處自由活動。而最低一層則用作生產牛奶、乳酪和芝士。預料該牧場每日可生產八百公升牛奶，消費者還可以隨時透過牧場的玻璃窗監察產品的生產過程。