冷氣老化 築地食材難保新鮮

【本報綜合報道】不到兩個月後就會搬遷的日本東京築地市場,魚販近日感到愈來愈熱,因為市場已經老化的冷氣系統,無法應付目前席捲日本全國的熱浪。

難抵熱浪 魚販叫苦連天

破舊的築地市場在走過八十多個年頭後將成為歷史,並會在十月十一日遷到豐洲新市場,但在這短短的約兩個月,批發商都需要採取措施抵抗市場內的悶熱,包括把昂貴的食材放在冷凍車上,直到拍賣活動開始。市場職員也感到無可奈何:「我們沒辦法更換老化的冷氣系統,因為我們很快就要搬遷,但天氣太熱,實在很難降溫。」

這名職員表示,築地市場拍賣區的溫度通常保持在攝氏十五度,希望能為鮪魚保鮮,但「前所未有的」熱浪令七月拍賣區的溫度高達廿度,令商戶在為食材保鮮上存在不少困難。