餐廳選播音樂 影響食客點菜

音量小 傾向選健康食物

來自瑞典及美國的市場研究人員表示，高聲量的音樂會令人產生壓力，相反較平和的音樂可以使人放鬆，從而影響顧客的食物選擇。

研究團隊分別在一間雜貨店及餐廳進行測試，在不同日子長時間播放不同類型音樂，並分別以五十五分貝及七十分貝播出，結果多達兩成人會在音量較高的日子選擇不健康的食物。

南佛羅里達大學商學院教授、研究作者比斯瓦斯（Dipayan Biswas）表示，餐廳及超市可利用音樂，影響顧客的購物模式，如主要出售健康食物的店舖可維持較低音量，快餐店卻可考慮調高音樂聲量。