北京海底撈揭廚房骯髒

放蛇記者於今年五月初進入海底撈的勁松分店任職，上班首日就在廚房發現老鼠蹤影。據報分店曾請除鼠公司清理，但不久又再有老鼠出現。有員工則會邊打掃邊洗碗，而用來打掃地板、下水道的掃把及筲箕，更會「順便」用來清理洗碗機及儲物櫃。

記者當臥底揭亂象

至於店內聲稱每天洗清的洗碗機，其實只是清洗表面，而內部卻積着「萬年油污」，負責員工亦抱怨「能把人臭死」。記者隨後打開洗碗機內部查看，發現傳送帶沾滿油漬，內部沾滿油漬及已腐爛的食物殘渣，洗碗機蓄水池內滿是黃色污水。

洗碗機積油 洗碗機積滿千年油漬。	湯勺撈垃圾 有員工用湯勺撈水渠垃圾。	海底撈在北京的分店被揭衞生亂象。

另一名記者則於上月底進入太陽宮分店工作，該店的洗碗流程與勁松店大致一樣，連洗碗機的衞生情況亦相若，大概每兩三個月才會清理洗碗機。廚房下水道淤塞，員工竟然用火鍋勺刮走底部垃圾，其後將火鍋勺與其他餐具一同清洗，而期間沒有任何員工認為不妥，甚至向「臥底」記者指「沒甚麼好大驚小怪」。

兩分店遭勒令停業

內地傳媒起初引述海底撈員工宣稱，報道內容部分被誇大，惟海底撈其後發出官方致歉信，承認報道內容屬實，對事件「十分慚愧和自責」，稱會承擔有關經濟及法律責任，又指對分店的問題感到「非常難過及痛心」，有信心可盡快杜絕。北京市食藥監局宣布介入調查，勒令上述兩家門店停業受查。

對於大型連鎖食肆被揭發衞生亂象，有食客向本報表示，對海底撈「出事」感到意外，認為可能是員工培訓不足，但坦言大部分食肆情況差不多，「只是眼不見為淨」。

本報綜合報道