新飼料增三文魚營養價值
【本報綜合報道】三文魚一向是許多老饕的至愛，但人工養殖出來的三文魚，營養含量卻因飼料不足而每況愈下。蘇格蘭一名年輕生物學家近日研究出利用威士忌生產過程中的廢水，製造高營養飼料的環保新方法，提高養殖三文魚的營養價值及可持續性。
現年廿六歲、擁有合成生物學及生物科技碩士學位的馬丁（Douglas Martin），研究出利用威士忌廢水，倒至巨型不銹鋼容器內，用以培殖奧米加含量豐富的藻類，作為三文魚的飼料。馬丁表示，他在一家風力發電公司工作時，鋪設電線的工程被過度繁殖的藻類所阻，使他靈機一觸，想到如何好好利用這些藻類。
馬丁稱，用作繁殖藻類的威士忌廢水，亦會在除去或對環境有害的磷酸鹽和硝酸鹽之後才再次排走，一舉兩得。馬丁早前還獲當地頒發年輕企業家獎項，希望可籌集資金，實踐這技術。