【本報綜合報道】金黃香脆的炸魚薯條是英國美食，有人更對炸至炭啡色的食物情有獨鍾。不過今年底開始，倘英國任何食肆向顧客提供過度燒焦的食品，或會遭罰款，以確保民眾不會吃到釋出致癌物質的食物。
英國將於今年底前跟從歐盟食物衞生指引，酒吧及餐廳需要減少食物中的燒焦成分丙烯酰胺，否則將會遭到當局罰款。當局會向廚師派發指引，標示食品燒至何種顏色為安全。
有關決定引起部分飲食業人士不滿，指出如果顧客要求食物焦燶，當局理應讓餐廳這樣做；又指雖然過度飲酒危害健康，但酒吧仍然向顧客提供酒類飲品。