奸商加工狐肉死鼠出售
【本報綜合報道】內地不時傳出「假蛋」，「假大米」等黑心食品問題。而燒烤肉、肉乾被指是黑心食品的重災區。內地過往不時揭發不法商人把狐狸肉、鴨肉，甚至病死豬肉，加入「羊肉膏」和「牛肉膏」，製成假羊肉或假牛肉賣給燒烤店和火鍋店，或製成肉乾出售。
以鴨肉冒充牛、羊肉的事件時有發生。二○一三年，警方搗破內蒙古包頭市一黑心食品公司，發現員工用鴨肉，生產「牛肉乾」、「羊肉乾」銷往內地十五個省市。去年山東臨沂有廠商以去皮鴨胸肉，加入牛或羊香粉，加工成假牛、羊肉，供應多個省市的燒烤店或地攤。事件曝光後，警方破獲該廠。
塗成分不明肉膏
業內人士指出，小火鍋店常見的廉價「混合羊肉卷」，可能是用鴨肉混合「羊肉膏」而成。另更有黑心的奸商，用只能用來作飼料的狐狸肉、不能食用的病死豬肉或死老鼠肉塗上「羊肉膏」和「牛肉膏」，製成假羊肉燒烤串在街邊燒烤檔出售。據悉，製假牛羊肉的「羊肉膏」或「牛肉膏」塗後可產生幾可亂真的羊羶味和「牛肉味」，但其成分不明，食後可能對人體有害。
