【本報綜合報道】入廚煮食是一種樂趣，只是事後清理那一堆沾滿醬汁和污漬的廚具，就不是一件討好的工作。意大利巴馬大學一個研究團隊，就研製出一種有自淨功能的廚具，令煮食後的鍋子仍可保持乾淨如新，免卻一眾喜好入廚之士的最大難題。
市面上的易潔廚具大都塗上一層Teflon，減少油醬粘附。不過，這些廚具一旦用久後塗層就會受損，難以再發揮作用，更可能會在煮食時釋出有害物質。
新研究就指出，仿照荷葉表面和沙漠甲蟲翅膀的物理結構，並以納米和激光技術製成的廚具，能令水份自然形成水珠，瀉走時順道帶走污漬，除了可省下洗潔精用量，更可加強熱力傳導，令鍋內熱力更均勻。不過，現時這種新型廚具尚未能大量生產，價格尚極為高昂。