過期食材 低價惠基層
剩食社區超市WeFood周一於哥本哈根一個社區開張,由當地一個扶貧組織「丹麥教會援助會」(DanChurch Aid,暫譯)主理。該會籌備這個項目逾一年,並在網上集資,籌得約一百一十四萬港元。超市不只面向窮人,亦歡迎所有惜食人士。
該會義工自民間回收各種蔬果、罐頭、調味料等各類已過最佳食用限期的食材,再以低於市價一半,甚至僅三成的價錢出售。此舉不但大大減少食物浪費,亦造福社群,收益將用作援助發展中國家的人民。剩食社區超市的理念獲得皇室及政府大力支持,瑪麗王妃及食物及環境部長漢森(Eva Kjer Hansen)在開張當日親臨致賀。