食物中毒 年殺42 萬人
世界衞生組織（WHO）周四發表首份有關食物傳播疾病的全球性評估報告，指出每年有近一成人，即約六億人口，因吃了受污染的食物而生病。其中四十二萬人因此死亡，當中五歲以下兒童佔了三成，受害情況特別嚴重。但世衞稱，這數字只是保守估計，相信全球食物中毒的情況更為嚴重。
每年六億人染病
世衞研究了三十一種與食物中毒有關的疾病，包括由細菌、病毒、寄生蟲、毒物及化學物引發的疾病，結果發現全球每年有約六億人因吃下不潔食物而生病。四十二萬宗死亡個案中，有約十二萬五千人是五歲以下的兒童。報告亦指出，諾如病毒、彎曲桿菌、沙門氏菌及大腸桿菌是最常見的元兇，佔了全球逾半食物中毒個案。
世衞表示，此前沒有針對食物中毒對全球影響的報告，但今次研究發現，非洲及東南亞有較多食物中毒個案，背後原因包括以不潔食水預備食物、沒有妥當儲存食物等。在非洲，有七成食物中毒的個案都有腹瀉症狀，當中以吃下受污染雞蛋、家禽，感染沙門氏菌致死個案最為普遍，每年約有三萬二千宗。東南亞則是全球最多人食物中毒致病及致死的地區，每年有逾一億五千萬宗致病個案。
倡加強食安控制
世衞指，目前各國對食物中毒引起疾病的估計，評估相當粗疏，未能顯示人類在食物中毒付出的代價。雖然食物中毒個案可避免，但非洲及東南亞很多國家都缺乏有關食物安全的法例，加上文化知識水平不高，以致食物安全意識薄弱。
世衞在報告中提出建議，呼籲政府和業界改善巡查和對食物鏈的控制。報告舉例，對街頭小販處理不當是很多國家的通病。美國佛羅里達大學專家哈維拉爾指在訓練和教育小販方面作出投資，比處罰小販好得多。
本報綜合報道