【本報綜合報道】鴨血向來是不少火鍋迷必食之選，但央視披露北京市面上九成鴨血均以豬血冒充，當中部分更含有甲醛等有毒物質，甚至連小肥羊及呷哺呷哺等內地知名的大型連鎖火鍋店出售的鴨血都被驗出為豬血。據悉，小肥羊及呷哺呷哺事後回應稱，已停售所有門市的鴨血產品，北京市食藥監局昨午亦對其各店進行檢查。
據了解，目前北京市場上鴨血半公斤售四至五元（人民幣．下同），而豬血僅售一至兩元。事後小肥羊及呷哺呷哺均無提及涉事鴨血的供應商的身份，惟小肥羊表示所使用的鴨血均由合資格的專業鴨血供應商提供。
針對有鴨血被驗出甲醛，專家指加入甲醛主要為防腐及美化外觀，但甲醛為世衞公認的強致癌物質，同時含高毒性，進食後會產生惡心、腹痛甚至便血等症狀，提醒消費者煮食前需經數小時浸泡及徹底煮熟，以減低甲醛對身體的損害。